1、首先准备好原材亓歃肿肖料，五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下锅中倒入少许油。
2、在油烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油炒好盛起待用。锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些）。
3、然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖燠掭咳腆裹在五花肉上倒入没过五花肉的温水。
4、接着放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖。
5、将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到蛋里。
6、然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干，可以大火收汤汁，可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。
7、收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底。待汤汁变黏稠时就可以出锅啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。
