1、区别于包装：一般茶叶的包装上都有生产日期。因此区别新老寿眉，最简便的办法就是看茶叶包装了。根据茶叶包装上的生产日期，就能够辨别出是新寿眉还是老寿眉。
2、从外形上：从寿眉的外形看，新寿眉的外形是褐绿或灰绿，针白且全披白毫；而老寿眉的外形则是黑褐暗，有白毫。
3、茶香：老寿眉轻嗅，会感到是一股陈年幽香，毫香浓重却不浑浊，能使人顿感神气爽；新寿眉同样毫香浓郁，但也会夹杂着茶青的清香。很是怡人。
4、品饮：冲泡后，老寿眉汤呈红色，新寿眉汤呈清淡黄色。品饮一口，老寿眉泡茶是带着淡淡的中草药香，味道很醇厚，特别醒神；与新寿眉滋味鲜爽，味道更清淡，清甜回甘。
5、从耐泡程度：老寿眉是很耐泡的，多次泡饮后仍然感觉滋味醇甘；而新寿眉多次冲泡后，滋味就变得无味。
