蔓越莓小面包

 时间:2024-10-14 14:22:31

1、除黄油,蔓越莓以外的都放入面包机里,待十五分钟后加入黄油

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2、准备蜂蜜糖水,蔓越莓,全蛋液备用

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3、发酵好的面团取出擀开,拿到冷冻室放置十五分钟定型

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4、从冰箱取出擀开,刷一层蜂蜜水,撒上蔓越莓

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5、对折好擀开

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6、再对折一次,擀开,类似于千层饼做法

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7、这是擀好的面皮,用刀切成小块

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8、每一个都留些空隙,在烤箱里放碗热水,保持40度湿润发酵

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9、发酵好的面块每个都刷一层蜂蜜水后晾五分钟再刷一层全蛋液。上下火150度15分钟

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10、里面可以拉丝,刚出炉外脆里嫰,蔓越莓特殊的味道使得面包被赋予了更深层的口感

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