蔓越莓椰蓉小面包

 时间:2024-11-02 09:16:25

1、主料中除黄油以外的所有材亓歃肿肖料都入面包机中,先放液体再放粉类(酵母不能与盐和糖放到一块) 如果是手揉的话,就先放粉类,再挖个坑放入液体

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3、揉到完全扩展阶段(面团光滑有延展性,用手撑开会有光滑很透的薄膜,裂口是光滑的)面团整理下,放入盆内

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5、这期间我们来准备馅料,先将黄油提前软化好

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7、再加椰蓉、蔓越莓,混合均匀,入冰箱冷藏备用

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9、取出排气

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11、取一块面团按压

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13、左边向右对折

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15、卷起来

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17、放入小纸托中

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19、进行二次发酵(烤箱内放热水,保持温度在38度,湿度在85% ,如果达不到温度,那就开启烤箱发酵功能)

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21、烤箱提前预热,180度,中层,20分钟左右, 出炉放至温热38-42度左右密封保存,切勿放冰箱冷藏哈

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