滋阴明目之-河蚌炖豆腐的做法

1、河蚌洗净，去掉泥沙，切成小片

2、南豆腐切成小块。

3、砂锅中，倒入开水，把河蚌和葱姜，白酒一起炖煮，河蚌比较难软烂，一般需要大火烧开后，小火炖半小时。

4、开大火，倒入色拉油适量，盐4-5G 及豆腐块。大火炖5分钟后，小火焖5-6分钟。

5、最终，放一些白胡椒粉。就可以吃了。