猪肉爆炒干香菇

1、取干香菇10个左右，用开水浸泡30分钟。

2、30分钟后，再换开水，继续泡。

3、跑到香菇已经变软了，摘去根部。切除腐烂的地方。所有发黑的地方，都是腐烂的地方。一律切除。

4、切好葱姜、五花肉。备用。

5、锅里热油，爆香葱姜，炒熟五花肉。

6、加料酒适量，酱油适量。

7、翻炒，瘦肉熟了，就加入香菇。翻炒。加鸡精少许。

8、出锅，装盘。这也是一道待客的佳肴。