酱卤的熏鸡爪

1、将鸡爪剪去趾甲，洗净控干水份后，冷水下锅，大火煮开滚上2分钟；

3、将焯过水的鸡爪捞出冲洗干净，投入冰水中浸泡约10分钟；

5、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的芯虹弋鹑清水、料酒、盐、老抽，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；

8、取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，慢条斯理开吃吧！（如果嫌麻烦忽略这个步骤也是没有关系的）