寻煲奇兵煲饭之西红柿鸡蛋卷

1、西红柿去皮

2、西红柿切丁

3、打入两个鸡蛋，加适量盐和料酒调味，然后把鸡蛋打散与西红柿混合均匀

4、平底锅热锅加点油，加入一半的混合蛋液，中火煎鸡蛋饼

5、蛋饼起边后，从一侧向另一边卷起蛋卷，出锅放一边备用

6、煎好第二张蛋饼，把已经煎好的蛋卷放入第二张蛋饼一侧卷起

7、蛋卷出锅切成均匀的小段摆盘，适量番茄酱加适量水淀粉勾芡，淋入盘中即可