鸡蛋卷的做法

1、将西红柿洗干净后去皮，切成碎块

2、将鸡蛋打好后放入西红柿和辣椒粉

3、搅拌均匀后加入适量的盐和鸡精，接着搅拌均匀

4、在锅内加入适量的食用油

5、油温约7分热时倒入一部分蛋液摊成蛋饼

6、趁热对折卷起蛋饼，最后可以加入一些小菜，口味更佳