1、 1、将从市场买回的200克香椿洗净切成小段，再打两个鸡蛋蛋汁一定要打匀。如下图
2、 2、热锅注油，烧至九成迅速倒入香椿爆炒，1分钟后倒入蛋汁，大譬挝钣苈火爆炒中，及时加入五香粉和精盐，炒熟后关火铲出。为了便于包饺子，可以先将做好的香椿炒鸡鬟焐呖鳝蛋放在一边晾凉或放入冰箱冷冻一会。这样香椿炒鸡蛋馅就做好啦！
3、 3、用市场买回的饺子皮轻松包好饺子，如果包的多，可以将多余的放入冰箱冷冻起来，下次煮着吃。
4、 4、煮沸的水煮饺子，煮至饺子漂起来，就可以捞出来了。
5、 5、烧好的热油泼辣椒面，选用其中的辣椒油1勺，倒入事先备好的蓿戗甾虚碗钵内。然后用醋浇至热油锅内，取200毫升的油泼醋，放入适量的精盐搅匀。。
6、 6、现在，我们拿一只碗，倒上油泼辣椒油醋，再加点蒜末和葱花，就可以蘸着吃饺子啦！
7、 7、瞧，饺子蘸香醋，味道准没错！
