享烤享涮火锅 烤羊腿

1、小山羊前腿洗净沥干水份，垂直于羊肉纤维每隔两厘米左右用刀切开，切到骨头处，两面都要切。

3、准备羊肥油100克，可以在买羊腿的时候给店家要一些。

5、不盖锡纸烤大约10-15分钟后，羊油被烤化流在烤盘上，用小刷子沾取羊油刷在羊腿表面，一面烤成微黄后将羊腿翻面，刷羊油，烤至两面顾疫挚渝金黄即可。出炉前5分钟撒辣椒粉、孜然粉。整个烘烤过程大约1个小时20分钟。