1、将大公鸡冲洗干净。
2、剁成小块，这样比较节省炖的时间。
3、之后泡去血水。然后入开水锅中撇出浮沫后，捞出过水。
4、重新起锅，加水，大火，放入香叶、八角、花椒和大蒜片，倒上适量的酱油醋。
5、将鸡块倒入，放干辣椒段、少许盐，大火炖五分钟。
6、转中小火炖二十分钟左右。
7、收汁，装盘。喜欢喝汤的朋友开始的时候可以多加点水。
8、撒上香菜，就可以了。
1、1.将大公鸡冲洗干净。剁成小块，这样比较节省炖的时间。之后泡去血水。然后入开水锅中撇出浮沫后，捞出过水。
2.重新起锅，加水，大火，放入香叶、八角、花椒和大蒜片，倒上适量的酱油醋。
3.将鸡块倒入，放干辣椒段、少许盐，大火炖五分钟。转中小火炖二十分钟左右。收汁，装盘。喜欢喝汤的朋友开始的时候可以多加点水。撒上香菜，就可以了。
