排骨两吃美味

 时间:2024-10-13 13:09:31

1、排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右

2、捞出排骨,沥干水分

3、盛出一小碗排骨汤备用

4、锅中热油,加适量糖炒出糖色

5、放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋

6、加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁

7、收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋

8、出锅,撒上白芝麻

9、配上之前做好的冬瓜排骨汤,一份排骨两道菜

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