美味的炒鱿鱼

1、把辣椒、稚姜洗干净，辣椒切成条段，稚姜切成条段，约2指长。

2、香蒜洗净用刀拍后去皮备用。大蒜也行，香蒜是老家带来的，特香。

4、正面铺开打花刀。花刀：左斜45度，右斜45度，不切断的划平行刀痕，今天的号易皆璜鱿鱼我家小朋友切的，不太漂亮。下图是还未打完花刀的鱿鱼。

6、准备工作做好了之后，烧热油先把蒜下锅，接着加入辣椒和姜，翻炒期间放适量的盐，至8成熟，起锅。