蒸碗小酥肉的教程

1、先把里脊肉切成丝备用。

2、然后再加入少许的料酒、淀粉、糊椒粉、生抽抓拌均匀腌制20分钟。

3、用一小盆加少许面粉、多一点的淀粉、2个鸡蛋、少许的清水搅拌均匀，然后再加少许的盐、五香粉打成糊状。

4、把腌制好的肉放入面糊里，锅中烧油五六成热一个一个下入里脊肉炸，炸至金黄出锅控油备用。

5、再碗里放入一勺的生抽、少许的盐、八角、花椒、姜丝、葱段、适量的水搅拌均匀，然后把炸好的里脊肉放入碗里，水漠过酥肉。

6、水开放入蒸锅里，中火蒸40分钟即可。