可能很多人小时候吃过这道菜，吸足汤汁的荷包蛋，比单纯煎出的鸡蛋，口感更丰富，味道更浓郁~
食材
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－用料－
1、鸡蛋 4只食用油（玉米油、花生油） 适量生抽、老抽、砂糖 适量葱 若干
－做法－
1、不粘锅加热，倒入适量玉米油，油稍微可多一些，烧至八成热，放入鸡蛋，中火加热，用锅铲稍微聚拢一下蛋液，使之外形呈圆形。
2、鸡蛋煎至金黄色翻面继续煎，呈金黄色取出，继续同样方法煎完四只蛋。
3、倒掉锅里剩下的油，留少许，加温，放入葱段，煸香，倒入按比例调好的酱汁：生抽、老抽、水（2：1:1），加入砂糖调匀煮沸，放入煎好的鸡蛋，煮约1-2分钟即可起锅。
