家常土豆炖肉的做法

1、把土豆去皮洗净切成滚刀块，葱切段，姜切末，蒜切成片。

2、把猪肉切成2厘米见方的小块，鸡肉也切成小块备用。

3、炒锅放火上，把切好的肉块全部放锅里，调中火翻炒至肉块出油变色，再倒入红烧酱油翻炒2分钟，给肉块上色。

4、再倒入纯净水，水的量要没过肉块，再加入盐，花椒面，大料面，料酒，干红辣椒，葱、姜、蒜，大火烧开后炖煮1个小时。

5、等肉炖烂后，放入土豆块，继续炖煮。

6、当土豆炖煮至软绵且汤汁收干时，即可出锅。

7、然后盛出放盘里，这样家常土豆炖肉就做好了。