1、洋葱切丝、蒜切片、姜切片
2、鸡腿洗净控水加入洋葱丝、蒜片、姜片、料酒、生抽
3、加入老抽、蚝油
4、继续加入蜂蜜、白糖、奥尔良腌料
5、用手抓匀揉透腌制一晚。用小叉子再鸡腿的表面插些小孔这样更好入味
6、鹌鹑蛋放入冷水煮5分钟冷却去皮备用
7、大葱切段、姜切片
8、斯肯特铸铁炒锅先小火烧热，一定要烧热烧透，这样煎食物的时候才不会粘皮
9、放入鸡腿煎至皮金黄，煎鸡腿可以去除鸡肉的腥味
10、炒锅底部放入葱段、姜片后放入鸡腿，倒入腌鸡腿时的汤汁和啤酒
11、倒入鹌鹑蛋大火烧开，加盐转小火慢炖30分钟，铸铁锅受热均匀小火慢炖才入味
12、直到汤汁收至黏稠即可出锅上桌
