如何做肉松不干

1、在锅中倒入适量的水烧至沸腾，然后将切至片状的肉片放入水中，将血沫滤掉后把肉捞出备用。

3、在小碗中加入酱油、耗油、白糖、盐以及食用油，用勺子搅拌均匀。

5、为了避免出现过干的肉松，我们需要注意以下几点：首先，肉必须煮到熟烂的程度；其次，选择瘦肉不要过老，最好是里脊等比较嫩的部位；炒时用小火，大火会很快将肉松烘干。