闽南长寿小吃萝卜糕

1、白萝卜去皮切片后再切丝，放入炒锅中小火炒干水分。

3、接着放入虾皮，和萝卜丝一起翻炒，同时捞出。

5、关键的粘米粉和水的比例在这里：粘米粉和水为2:1的比例，按照这个比例调和成米浆。

7、蒸锅多放水，上锅蒸50-60分钟。

8、蒸的时候，如何判断萝卜糕是否蒸熟呢？咱们要一根牙签，深深扎进糕体，一点面糊带不出来就是好了。 这里也有个注意事项，一定要等萝卜糕彻底凉透，是彻底凉透，才可以切片，否则您一切就散，真是白做了。 切片后还可以用小火煎到两面金黄，这样的做法也很好吃。