姜蒜茸爆腰花

1、把所有材料准备好

2、猪腰洗净，用刀从中间切开，并将里面的白色筋膜去掉。

3、像切鱿鱼一样，用刀大约斜45度左右切出花刀。

4、用温水漂洗一下，并用手挤干水份，加入料酒和食用油腌制20分钟。

5、蒜头和生姜去皮，分别剁成茸。

6、热锅下油，油热后加入剁好的蒜茸和姜茸

7、加入腌制好的腰花。

8、大火快速翻炒，炒到腰花变色，断生后加入1/2小匙砂糖。

9、翻炒均匀后，加入豆瓣酱

10、再加入酱油，大火翻炒均匀

11、使料汁均匀的包裹在腰花上即可。