胡萝卜炒肉丝

1、胡萝卜切丝，瘦肉切丝，瘦肉挂淀粉，香葱切段，分葱白及葱叶。

2、油下锅炒肉丝，颜色变白后盛出备用。

3、洗净锅，下油，油热炒葱白，放胡萝卜丝下锅翻炒，胡萝卜丝变软后加少许盐。

4、加先前炒好的肉丝翻炒，喷少许清水入锅，下生抽，白胡椒粉、蚝油、葱叶，搅拌均匀装盘出锅。