酸辣土豆丝的做法

1、土豆削皮，先切成薄片，再均匀切丝。

2、先将土豆丝清洗几遍，洗去表面的淀粉，再加入一勺白醋和少许盐，这是口感脆爽的关键。

3、姜蒜切好，干辣椒切小段，斜刀切葱。

4、倒入适量玉米油滑锅。姜蒜，干辣椒下锅，炒出香味后，倒入土豆丝，大火快速翻炒，加适量白醋，再翻炒几下，先放葱白，翻炒几下，再放葱叶，加适量盐。翻炒出锅。

5、酸辣爽口的土豆丝就做好了。