小溪厨房：[1]苦瓜烧排骨

1、将洗好的苦瓜切成丝或片放入锅中，利用开水煮沸。装盘，这一部主要是去掉苦瓜上面大量的苦味，根据个人的喜欢控制装盘时间。适宜在2分钟装盘，否则这苦瓜就废掉了！

2、锅入油，油热后，将排骨倒入翻炒，加入适量盐，有点金黄色就行。装盘备份

3、弄好的苦瓜倒入锅中，翻炒片刻。将排骨一起入锅，继续翻炒。装盘。

4、先讲排骨挑出来放入盘中，这里我们就可以就用到甜辣酱点缀排骨入味。

5、在让苦瓜置于排骨周围，就OK了