1、准备好凤尾虾饭团所需的食材
2、取恒大兴安的优质稻花香，“贡米一号”一量杯，淘洗干净
3、将淘洗好的大米倒入锅胆内加入1.5量杯的清水，煮至米饭成熟
4、将米饭盛出晾凉备用
5、半根胡萝卜切小丁备用
6、锅内少加许底油，将豌豆和胡萝卜翻炒至成熟
7、开始制作饭团，如没有寿司醋可将白醋、白糖、盐按6：3：1的比例调成寿司醋
8、将米饭倒入大碗内，淋入寿司醋，搅拌均匀
9、倒入炒好的豌豆和胡萝卜丁搅拌均匀
10、取食品手套戴在手上，将1大勺米饭盛在手中，加一只虾，米饭将虾仁裹起，露虾尾在外，团紧
11、依次做出所有饭团，摆盘
