火腿鸡蛋炒苦瓜的做法

1、首先，将苦瓜用清水洗净，放在砧板上切成小片，放碗里备用

2、将清水烧开，倒入苦瓜，将苦瓜放沸腾的水里操一下。火腿肠切丁，放盘里备用

3、拿两个鸡蛋出来，打在碗里搅拌均匀

4、将油锅烧热，先倒入打好的鸡蛋和火腿肠，再倒入操好的苦瓜

5、将鸡蛋用锅铲弄碎，和苦瓜混合翻炒片刻，加入盐巴，起锅时，加入味精即可出锅