小炒：韭菜炒鸡蛋

1、韭菜洗净切细，鸡蛋打在碗里加盐搅拌

2、锅里加油烧热，尽量让锅大面积被油滑过，这样就不容易粘锅。

3、倒韭菜翻炒

4、韭菜炒蔫的时候将蛋液倒进去，先不急着翻炒，等鸡蛋稍微定型在翻动

5、鸡蛋里已经加过盐了，所以不用再加太多盐。