海蛎炸的做法窍门

1、葱头切碎，家里没有新鲜的葱，用葱头代替。

2、蒜苗切碎，胡萝卜切丝，越细越好。把葱头，蒜苗，胡萝卜放一起。

3、海蛎洗干净沥干，越干越好！不然水分会太多。

4、加入海蛎，地瓜粉，鸡蛋，味精，五香粉，海蛎多的话可以不用加盐巴少的话盐。巴加一点点就可以。搅拌在一起，轻轻的，不然海蛎会碎掉。

5、搅拌到这种程度的粘度，热油。油温七八成热。

6、油炸，定型后注意翻面。