比较好吃的酱烧老豆腐

1、老豆腐水龙头冲干净，用纸张吸干表面水分

2、切成小于1厘米厚的长方形

3、把不粘锅加热，倒入油里，趁油热，用长筷子？把豆腐轻轻地放进油锅里。如果油温过高，就会飞溅。

4、人离灶台远一点，开大火煎一会儿

5、一两分钟后，关小火翻一面煎，中途观察每块豆腐的情况，不要煎太焦了。说明：喜欢外焦里嫩的可以多煎一会儿

6、先撒上青椒，让油搅动花椒的香味。倒入酱油、老酱油，用中火或小火烧一段时间。加入葱，盖上锅盖，慢火煮约10分钟

7、挑去葱段，将豆腐一块块夹起摆盘，淋上适量留在锅底的汤汁，完工