1 发面找个盆放上面粉里面放酵母 泡打粉 半小时后就发起来了
2 馅肉用各种大料喂好， 然后菜是分着的
3 包包子先放干菜再放几块肉。包是个技术， 用食指和大拇指一撮就包起来了。
4 煎包子 煎包子必须是平锅，我用的电平锅，加热后，放油，最好是用黄豆油，散装的那种，不是色拉油，色拉油和花生油出来颜色不上色，不出那样。把包好的包子放进锅内，等3分钟左右。看下边发黄了，往锅里均匀的撒上一把干面粉，然后浇上开水，水要放的漫过包子一点点，不要放多了也不能少了，这时候锅里就沸腾了，然后用小勺子把水煎包反过来，让发黄的底部冲上，盖上锅盖煮，煮到锅里的水没了，最后看着点，不要熬干了。然后掀开锅盖，往锅里顺着包子缝隙淋上油，在等2分钟就ＯＫ了，最后找个盘子，端起电锅把煎包扣到盘子里就好了。
