1、梅干菜泡开洗净备用。
2、猪肉馅，凉薯
3、猪肉馅中加入姜末、2茶劐厘擞瘦匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。
4、凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。
5、锅中放少许滴油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。
6、炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中充分拌匀。
7、拌好的肉馅放入深盘中压平。
8、放入蒸锅。（泽瑞妈喜欢放入用电饭煲，底下蒸米饭，上边蒸肉饼，方便又快捷）
9、米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。
10、带些汤汁，用来拌饭真的美味！
