椒盐土豆虾的做法

1、主要食材：鲜虾、土豆、干辣椒、姜、香葱、大蒜（小青尖椒

3、去头去虾线的鲜虾放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌渍20分钟。

5、土豆去皮先切成大片，再改刀成土豆条。

7、加入干淀粉后拌匀

9、油温升高到八九成热的时候，再次放入炸好的虾快速促炸一下，使虾壳更酥脆。

11、土豆炸制金黄熟透外皮略焦盛出。

13、爆香调料后放入炸好的鲜虾土豆

15、再次快速掂炒均匀即可盛出。