1、准备好煮粥的食材
2、大米和糯米提前用清水泡15分钟后洗净
3、姜切成细丝，葱切葱花备用
4、皮蛋去壳后切成粒
5、瘦肉切成丁状
6、切好的瘦肉丁加入半小匙生粉
7、加入1汤匙花生油
8、拌匀后腌制片刻
9、锅中倒入半锅清水，大火烧开
10、水开后，倒入大米和糯米
11、盖好锅盖，转中火煮15至20分钟左右（中途注意粥开溢锅）
12、煮粥的过程可开盖用勺子拌一下，以免米粘锅底
13、大概煮至这个样子，米就快熟了
14、然后放入姜丝
15、放入皮蛋
16、拌匀后继续煮5分钟
17、然后放入腌制好的猪瘦肉
18、煮5分钟，边煮边搅拌以免糊锅
19、出锅前调入1汤匙香油
20、加入盐
21、撒少许胡椒粉提鲜
22、撒上葱花，即可出锅
