紫苏炒鸡的做法

1、这次做的两人份，用的半只的湛江鸡。洗净晾干水备用。

3、紫苏香味特别，作为主要调味，可多备一些哦^m^

5、大火炒约一分钟后，等鸡肉开始初熟转中火放入花椒，香菜，鸡精，少量糖，少量胡椒粉，酱油，适量盐巴，和料酒，继续翻炒。(注意盐巴和酱油比例，避免过咸⊙△⊙)

7、小碟内加水和生粉混匀作薄芡，等鸡炒至八分半熟时绕锅外圈倒入勾芡炒匀后，盖锅盖熄火焖一分半钟。