如何包出正宗北方芸豆排骨大包

1、首先制作发面面团：取酵母粉适量（本人此次用了1公斤面粉，加入约10g），加入牛奶250ml, 再加入面粉，均匀搅拌至逐渐成团。

3、腌制排骨：肋排洗净，切成2-3厘米的小段，加入料酒、生抽、五香面、豆瓣酱、耗油腌制2个小时。腌好后准备包之前，加入适量花生油。

8、蒸锅内加入足量水，上锅蒸。开锅后，蒸半个小时即成。