教大家做翡翠毛豆炒肉

1、准备食材，新鲜衣庾骈需毛豆洗净备用；肉切片或丝，肉中放2克蚝油，2克生抽，3克胡椒粉，5克淀粉，一点点盐腌制十分钟； 姜切丝，蒜切片，小米椒切成小段

2、起锅烧水水开下入毛豆，焯2分钟至熟

3、焯好的毛豆放入凉水中清洗控水备用

4、起锅热油，油热放入蒜姜，小米椒爆香。放入腌制好的肉片，翻炒均匀变色

5、放入焯好的毛豆继续翻炒2分钟，加入一克酱油，最后适量盐和鸡精调味即可

6、出锅装盘，色香味俱全。