1、1.猪瘦肉洗干净。
2、2.猪肉剁成糜。
3、3.葱姜切碎。
4、4.葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
5、5.打入鸡蛋继续搅。
6、6.加面包屑搅。搅上劲成丸子馅
7、7.做成大小均匀的丸子坯。
8、8.起油锅，多加油。
9、9.丸子坯入锅炸。
10、10.炸至金黄即可。
11、11.备好葱姜、大料。
12、12.再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
13、13.加酱油。加适量水，加白糖。丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。
14、14.丸子8、9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。
15、15.勾薄芡。
16、16.芡熟，即可出锅装盘。
