1、首先制作腊八蒜炒木耳，就必须将瘦肉和蒜以及干木耳购买好，一般超市和市场都可以买得到。
2、接下来将瘦肉购买好之后，需要先用清水清洗干净。
3、然后再把瘦肉放在菜板上切成块状放入碗中然后进行下一步的操作。
1、接下来需要将肉片进行腌制，首先要放入盐和芡粉以及食用油然后搅拌均匀后腌制10分钟。
2、然后把木耳放入盆中加入适量的水进行泡发，一般泡50分钟就可以了。
3、接下来把蒜剥好清洗干净后放在菜板上切成块状放入碗中备用。
1、最后在锅中加入适量的油，等待油温升高后放入腌制好的肉片进行翻炒，当肉片炒熟后加入蒜片和木耳翻炒一下过后加入适量的盐和味精进行调味即可，这道美味的腊八蒜炒木耳就制作完成了。
