怎样做好吃的油炸带鱼？

1、　　将带鱼处理一下：将头和尾巴剪掉，去鳞，去内脏洗干净，切成５ｃｍ左右的段。

2、　　将葱、姜、蒜、切成末，备用。　　

3、　　放入切好的葱、姜、蒜。

4、　　加入盐、胡椒粉、料酒、五香粉、花椒粉腌制25分钟。

5、　　将腌好的带鱼放入油锅中炸，于一定要盖住鱼，又太少会粘锅。炸的时候不要随便翻动，容易碎！　

6、　　炸好之后出锅装盘就好了！