超级下饭菜蚂蚁上树的做法

1、粉丝提前充分泡软；

2、 葱姜蒜切末；

3、香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；

4、 辣豆瓣酱剁碎；

5、鸡汁加入清水稀释；

6、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；

7、下入豆瓣酱，煸炒出红油；

8、加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；

9、此时捞出粉丝，下入锅中，不用控水；

10、加入生抽，煸炒均匀，

11、加入稀释后的鸡汁，煸炒均匀；如果觉得水少，可以再加点儿热水；

12、 盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，注意检查防止糊锅；

13、汤汁将进时，加入老抽，煸炒均匀；

14、 最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀，即可。