家常菜&胡萝卜回锅肉

1、　　原材料准备：最好选五花肉，整块放入锅内煮熟，煮透（这点很重要，切片再煮虽然方便，但做出来的口味要差一些。另外一定要煮透，不能半生不熟）。胡萝卜一根，去须洗净。

3、　　把锅烧热之后倒入少量适用油，先将切好的肉放入油内爆出猪油，让肉翘起变成勺子形之。

6、　　出锅装盘：一定要等锅内汤汁收得差不多时才熄火，汤汁收不好也会影响口味。