椒盐蘑菇的做法

1、蘑菇洗干净晾干，放两瓷勺面粉拌匀

2、另取一只碗，打一个鸡蛋，90克面粉，100克水，1克盐搅匀，不要有面疙瘩

3、炒锅烧干，不要有水，放400克食用油，开大火等油热的时候，把一半蘑菇放入调好的面粉糊里拌匀

4、等油温热，插根筷子开始冒泡的时候开小火放挂好糊的蘑菇，放完蘑菇开大火炸，炸的过程中用筷子或者漏勺搅动，让他们受热均匀

5、炸到焦黄出锅

6、捞出装盘，碟子里可以放椒盐，也可以放孜然辣椒，或者番茄酱