四川经典鸡婆头

1、把面和好，和面时一定要放少许盐，使面更加精道，醒半小时如图

2、醒面时我们把料准备好，把酸菜切块，（可劐聂赞陶根据个人喜好，也可放青菜）蒜剁碎，葱切碎，用超锅把酸菜炒一下，再放半盆水，直到把水烧开

3、半小时后面醒好，用擀面杖把面擀开

4、把面块一块一块的用手撑的又长又薄，水开就可以下锅煮5分钟就行

5、煮5分钟起锅

6、放上一点酱油、葱花、鸡精能吃辣的还可放点辣椒油，味道更佳