闽南炸醋肉的做法

1、瘦肉洗净切片，我切比较大片，切好用刀背轻轻拍几下

3、把姜末，蒜末，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，盐，鸡精，少量糖提鲜，打个鸡蛋

5、放油锅，等油冒烟，可以拿块试炸，能看到很快滋滋作响，可以开始炸了，等会翻面，用铲子试按下，觉得外表优点硬，就差不多可以捞起