龙虾粽的做法

1、首先准备好所有原料。

2、五花肉洗净擦干切成麻将大小的块状，生姜切片。平底锅中倒少许油，将五花肉和生姜煎成两面金黄。

3、下生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、泡发的花菇，煮开后炖煮80分钟。

4、红烧肉汁盛入另一个锅中，加水兑至500克左右，加入浸泡过的糯米，加热至糯米将肉汁全部吸收即可，不用彻底煮熟。

5、取两张粽叶，填入适量糯米后，放入五花肉、虾肉。

6、再填上糯米后，包好粽子，扎上棉绳，摆入竹笼中。加热约50分钟，龙虾粽就蒸好了。