啤酒鲳鱼怎么做？

1、鲳鱼清洗干净，去除内脏，两面各割两刀。

2、香葱、生姜和大蒜切碎。

3、锅内倒入食用油，加热，放入桂皮、香葱、生姜和大蒜，爆香。

4、放入鲳鱼、料酒和香醋，炒匀。

5、倒入啤酒、豆豉、生抽、老抽、食盐和清水，大火，煮沸。

6、转小火，炖25分钟。

7、盛出，放凉。