抹茶红豆冰淇淋的做法

步骤

1.在容器中放一半细砂糖，加入抹茶粉，充份混合均匀；

2.将蛋黄和剩余的细砂糖混合，搅至蛋黄泛白，再加入玉米粉搅拌均匀；

3.把牛奶和鲜奶油倒入锅内，用中火加热，并用木匙搅拌，加热至即将沸腾即可；

4.将3加入已搅拌好的1中，再次搅拌均匀；

5.将2的蛋黄液加入4，搅拌均匀后倒入锅中，中火加热，同时充份搅拌，加热至粘稠；

6.将锅子置于冰水中搅拌使之冷却，再加入香草精搅拌，倒入不锈钢容器中，放入冰箱冷冻1-2小时；

7.待逐渐凝固后，取出搅拌，再次放入冰箱冷冻。重复此步骤3-4次即可。