1、第一步，准备好一些腊鱼块，放入锅中焯水5-8分钟左右。
2、第二步，把姜蒜清洗干净后切成碎末。
3、第三步，鱼块焯水后捞出来，清洗干净，沥干水分。
4、第四步，锅中加入适量的葵花籽油，烧热后，把鱼块倒入锅中，稍微煎一下。
5、第五步，鱼肉煎至有香味的时候，把姜蒜末倒入锅中，翻炒至出香味。
6、第六步，这会加入适量的料酒、酱油、食盐继续翻炒。
7、第七步，加入适量的清水，没过食材为宜，烧开后，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
8、第八步，揭开盖子，加两勺豆豉，继续焖煮3分钟的样子即可出锅食用。这道菜营养价值非常高，口味独特，作为下酒菜是非常好的选择，可以和家人喝点小酒，生活真是太幸福了。
