1、栗子洗干净。
2、用剪刀在栗子的背部划一道口子。
3、不需要太深，剪刀碰到栗子肉即可。
4、和凉水同时下锅，水开后再煮三分钟。
5、把栗子捞出，沥干水分。
6、把栗子放进一个塑料盒里，倒入一些植物油。
7、盖上盖子，使劲摇晃，这样可以让每个栗子都均匀的粘上油。
8、粘上油的栗子都光亮亮的。
9、提前200度预热烤箱，中层烤20分钟。然后把白糖放进10克水里，隔水加热，使白糖完全融化。
10、栗子这时都已经开口了，用毛刷蘸糖水刷在栗子表面，尤其是在开口部分多刷几下。然后再放进烤箱烤五分钟。
11、时间到了，这时候栗子已经露出金黄色的果肉，轻轻一挤，就能剥出一个完整的栗子。
12、如果有空气炸锅也可以，200度提前预热，烤十五六分钟，中间拿出烤蓝晃动一下。
