牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂

1、首先牛肉洗净切块。

2、萝卜去皮洗净切块。

3、牛肉焯水备用。

4、热锅凉油，放入葱姜，花椒，辣椒大料爆香，倒入牛肉翻炒。

5、放入白糖，料酒，老抽和生抽，翻炒均匀。

6、倒入适量开水，大火烧开，小火炖一个小时。

7、倒入萝卜，放盐，继续炖25分钟。

8、最后大火收汁即可。